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商务部启动2024“中华丽食荟”举动:初次设立“中华丽食文明季”深化餐饮业国际协

发布时间:2024-04-16 20:08:19 点击量:

  据商务部网站消息,4月12日,商务部会同相关部门、山东省人民政府在济南市启动2024年“中华美食荟”活动,同期配套举办中华美食市集和农餐对接活动。

  商务部称,2024年“中华美食荟”活动首次设立“中华美食文化季”,推出18项专题活动,坚持“请进来”“走出去”相结合,支持有关行业协会和有条件的地方在境内外举办中华美食品鉴、技艺展示、品牌推介、投资洽谈等交流推广活动,传播中华传统美食文化,深化餐饮业国际合作,带动餐饮企业“走出去”。

  自2021年起,这是商务部连续第四年组织开展“中华美食荟”系列餐饮促消费活动。活动贯穿全年,以“乐享中华美食,共创美好生活”为主题,按照“政府引导、市场运作,以点带面、突出特色,群众参与、中外结合,节约绿色、安全健康”的原则,充分发挥地方申博太阳城下载、协会、平台合力,举办90余场特色餐饮促消费活动,创新消费场景,弘扬餐饮文化。

  据商务部网站3月28日消息,经国务院批准,商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》(以下简称《指导意见》),要求全面提升餐饮服务品质,优化餐饮业发展环境,传承发展中华优秀餐饮文化,进一步释放餐饮消费潜力,推动餐饮业高质量发展,更好满足人民日益增长的美好生活需要。

  《指导意见》称,将根据行业发展需要,制修订一批餐饮领域国家标准、行业标准。建立健全中餐评价标准,培育有国际影响力的中餐评价体系。同时,用好各层级文化交流机制和多双边交流活动,深化中餐文化民间交流。积极引导餐饮领域行业协会加强国际推广与交流合作。

  《指导意见》表示,要加快中餐“走出去”,支持餐饮经营主体积极开拓海外市场。加强与重点国家和地区在检验检疫等领域合作,积极推动中餐厨师赴境外从业,支持餐饮原辅料等进入国际市场。探索开展“中文+职业技能”项目,鼓励中餐专业院校拓展国际合作渠道。鼓励国内专业餐饮评价机构开展中餐国际评价,提升中餐评价国际影响力。

  今年将在2024年“中华美食荟”框架内开展“中华美食文化季”活动。协会和地方将结合涉外展会、赛事、活动等,在境内外举办中华美食品鉴、技能竞赛、技艺展演、美食展销、品牌推介、展示推广活动,推介优秀餐饮企业,传播中餐烹饪技艺申博太阳城全站,弘扬中华传统美食文化,开展餐饮业国际交流合作,带动中餐“走出去”。

  商务部数据显示,餐饮业营业收入占社会消费品零售总额的比重超过10%,市场主体超过1000万家,是促消费、惠民生、稳就业的重要领域,同时也是传承和传播中华优秀传统文化的重要载体。

  2023年以来,全国餐饮消费明显复苏,呈现诸多新亮点。一是供需两端持续恢复。餐饮消费创新高。2023年全国餐饮收入5.29万亿元,同比增长20.4%,规模创历史新高,占社零比重达11.2%,对社零增长的贡献率达28.2%。2024年1-2月份,餐饮收入9481亿元,同比增长12.5%,占社会消费品零售总额比重达11.7%。

  二是业态场景融合,凝聚新动能。商旅文教融合发展,地域美食加快涌现,多场景跨界融合发展。例如,休闲旅游餐饮、民俗美食、美食研学等融合业态成为新亮点,旅游对餐饮消费带动作用明显。

  三是需求差异化发展,孕育新潜力。健康和生活品质更受关注,银发消费需求增长明显,需求个性化趋势明显。相似的偏好和经济能力形成圈层,带动圈层消费。

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